学会这种方法保存香菜保存起来放半年都新鲜不发黄不腐烂

学会这种方法保存香菜保存起来放半年都新鲜不发黄不腐烂

说到香菜,很多人都会露出嫌弃的表情,仿佛它是最难吃的食物之一。的确很多人对香菜的口感无法接受,认为这种东西味道十分奇怪,根本难以下咽。平时去外面吃饭、点外卖的时候,一定要提醒老板不要加香菜才行。

同样,也有不少人对香菜尤为喜爱,我就是其中一员。尤其是炖汤喝的时候,必定要加上一些香菜,喝起来才过瘾。香菜末嚼一嚼,散发出的香味让人回味无穷。我们家买香菜的时候也喜欢多买,有的时候感觉炒着吃都很美味呢!

不过香菜买多了,保存起来又是个难题,毕竟一次性也吃不了多少。有的时候几天不吃就已经干枯发黄了,同时香菜的香味几乎都没有了。今天教大家一个方法保存香菜,保存起来放半年都新鲜,不发黄不腐烂。

第一步:首先我们需要处理一下买回来的香菜,因为买来的香菜难免会带有一些干枯的、发黄的、烂掉的叶子,需要将其仔细处理干净。

第二步:下面我们把香菜放到一个盆里,倒上适量的清水,将其彻底清洗干净。接下来往锅中加上适量的清水,倒上一勺盐,把香菜放到里面开始焯水。

第三步:但是焯水时间一定要控制好,时间不能太长,否则香菜就会非常软烂了。只需要焯烫10几秒钟,就可以迅速捞出来了。这样香菜不仅能够保持翠绿,而且上面的脏东西、有害物质还可以去除。

第四步:接下来准备一盆凉水,把焯烫之后的香菜放到凉水中冰一下,直至放凉。准备一根绳子或者晾衣架,把香菜搭在上面,然后放到阴凉通风的地方晾晒。这里同样需要注意一点,可以放到阳台上晾晒,但是一定不能见太阳,不能太阳暴晒。

第五步:冬天的线天左右的时间也能晒好。试一下如果香菜变干,而且很清脆的话,就说明已经晾晒好了,将其用保鲜袋包裹起来,保存在通风阴凉处即可。这样来保存,保存半年都不成问题。

很多人说,这样都晾干了、都变脆了还怎么吃?其实我们在吃之前,只需要将香菜放到清水中浸泡一会,香菜叶子就可以变软了。跟新鲜的味道差不多,香味也很浓郁。

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